俗话说，“民以食为天，食以安为先”。自古以来，食品安全就是国家头等大事。为进一步加大食堂食品安全工作，不断提高从业人员的综合素质，加强其对食品安全的重视，切实把好食品安全关，让孩子在学校食堂吃得健康，吃得营养，吃得放心。区锦润公司针对各学校食堂工作人员分别开展了食品安全知识培训。

培训中重点强调食材采购、索证索票、进货查验、食品加工操作流程和卫生规范、餐具清洗消毒和人员健康等方面的食品安全知识。提醒每位一线员工务必提高食品安全意识，坚决按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，各管理人员要把好食品采购、储存、加工、打餐等重要环节，明确责任岗位到人，实施责任追究，强化各工作环节的监督检查，有效预防食品安全事故的发生。

通过此次培训，全面提升了食堂人员的安全意识与责任感，也强化了食品安全的重要性以及对食品安全知识的理解和认识，为孩子在园饮食健康、安全提供了有力保障，同时对规范食品经营管理具有促进作用，确保了师生饮食安全，维护了校园稳定。