春节将至，各大酒店、餐馆的“年夜饭”预订随之火热。蓉江新区市场监管分局结合节日消费特点，立足自身岗位职责，在辖区范围内开展食品安全隐患大排查行动，确保辖区群众吃上放心可口的“年夜饭”，守护群众“舌尖上的安全”。

此次检查以餐饮服务为重点环节，以年夜饭等群体性聚餐活动承办单位为重点场所，主要检查餐饮服务单位加工制作场所的卫生环境和“三防”设施是否规范，食品从业人员健康证以及食品生产日期、保质期等标识内容是否齐全，索证索票管理和食品存储是否符合标准，食品安全自查和“日管控、周排查、月调度”等制度落实情况等问题，要求餐饮服务单位严格遵守《食品安全法》及餐饮服务食品安全操作规范，严把食品原料采购关，特别做好年夜饭期间食品留样等食品安全管理工作，确保餐饮用具清洗消毒到位，年夜饭食材来源可溯。

针对检查发现的问题执法人员均已按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求责令整改，并持续跟踪整改情况，确保问题闭环。同时，执法人员还要求商户签订《食品安全承诺书》，填报“年夜饭”申报备案表，现场指导群体性聚餐活动承办单位制定食品中毒应急预案，同时以发放食品安全宣传手册、开展食品安全知识讲解等方式对商户开展食品安全教育，督促经营者提高食品安全底线意识，落实食品安全主体责任。

下一步，蓉江新区市场监管分局将持续开展食品安全监督检查，全力把好“年夜饭”食品安全关，让辖区群众过一个安心欢乐的春节。