2024年春节即将来临，为切实保障外出就餐和居家饮食安全，让广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日，蓉江新区市场监管分局提醒广大群众注意健康饮食，文明理性消费。

食品选购

1.正规渠道购买。在实体店购买食品，应选择证照齐全、食品贮存环境好的正规商家；在线上购物，要选择有食品经营许可证照、信誉高、售后服务好的正规平台店铺；购买食品要索取消费凭证。为避免落入网络消费陷阱，通过“直播带货”、朋友圈 “微商”等渠道购买食品应谨慎。

2.查看食品外观。购买预包装食品时，要查看是否存在包装不完整、涨袋等感官异常情况，注意查看食品的生产日期、保质期、厂家信息等标签标识；对于散装食品，要查看贮存环境是否洁净，是否有异味、是否标注食品相关信息等；选购食用农产品时，要注意感官是否正常、新鲜，不采购发芽土豆和颜色不正常、有异味的畜禽肉。‍

食品存储及烹饪

1.生熟分开。食品原料及半成品中附着有细菌等微生物，与熟制等直接入口食品混放易造成微生物污染，引发食品安全隐患。在存储加工过程中要注意存放容器及加工器具分开使用，并根据食物品种的不同，选择正确的存储方法。

2.烧熟煮透。烹饪食品要烧熟煮透，尤其是肉蛋奶等高蛋白食品，在食用前要持续烧煮一段时间；剩菜剩饭中的细菌在室温下繁殖很快，因此要尽快让食物冷却并放入冰箱冷藏。但冰箱并不是保险箱，还有少数细菌能生长，再次食用前还需彻底加热。

3.营养合理。要注意营养均衡，饮食有度，荤素均衡，切勿暴饮、暴食，以防引发疾病。尤其患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。‍

外出就餐

1.外出聚餐应选择证照齐全、环境整洁的正规餐饮服务单位就餐，不去卫生状况差、无证经营的餐饮单位就餐。慎食高风险食品，若选择食用凉菜，熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食品种的项目。不食用野磨菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。就餐后索要正规发票或收据并做好留存。

2.网络订餐要选择资质齐全、有实体店的餐饮单位订餐。收到食物时要核对订餐食品是否完好，及时加工或食用，切勿长时间存放，必要时可对食物二次加热。

3.家庭用餐要合理选购食材，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的果蔬和水产品、未经检疫检验的肉类及其制品、死因不明的禽畜肉等，不采购或食用野生动物及其制品，不吃腐烂变质或超过保质期的食品。

4.注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯。注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。倡导饮食新风和餐桌文明，自觉抵制餐饮浪费。就餐时尽量采用自助、分餐，自觉使用公勺公筷。增强节约意识，倡导按需点餐，吃不完的食物建议打包带走，切勿浪费。践行“光盘”行动，树立健康、文明餐饮新风尚。

网络订餐

1.查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单。尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。

2.收到餐食后，要检查包装是否完整，是否有被开启的痕迹，餐食是否被污染等，并及时加工食用，切勿长时间存放。尽量不网购凉菜，生食食品和冷加工等高风险食品。

消费维权

消费者在饮食消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应立即停止食用可疑食物，尽快就医，并保留可疑食物。如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打12315电话举报投诉。

赣州市市场监督管理局蓉江新区分局

2024年2月2日