夏日即将来临

气温升高

食物安全备受关注

那我们应该怎样把好食品安全这道关呢？

安全知识

食品安全小常识

1

不买不食腐败变质、污秽不洁及含其他有害物质的食品。

2

不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

3

不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店：不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

4

不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

5

不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

6

生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

7

不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水：水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全等等。

小提示：最近天气逐渐炎热起来，大家在剧烈运动后不要直接饮用生水、或直接饮用冰水，专家表明刚运动过后的人体会产生大量的热量，而此时我们若饮下冰水，热胃突然受到冷水的刺激，胃毛细血管马上收缩，血液循环急速减速，很多患者都会有腹泻的危险。我们应该选择喝温水或者少量的淡盐水哦，它们能够为身体补充水分，避免了出现脱水现象。

安全“六字诀”

一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防：如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留心颜色过艳的食物是否添加了色素。

二防“白”。凡是食品呈不正常或不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，采用巴氏杀菌的包装熟肉禽类产品，在3℃下保存，保质期一般为7-30天。

四防“反”。就是反季节生长的食物，如果食用过多可能对身体产生不利的影响。

五防“低”。指价格明显低于同类产品的食品，价格太低的食品因成本过低大多有猫腻。

六防“散”。指慎购散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等有可能来自地下加工厂而存有健康隐患。

保持健康饮食习惯

1.适度节食：循序渐进地减少食物的摄入总量，少吃高脂肪食物，避免加重内脏负担。

2.加强锻炼：如游泳、散步或者骑车等，锻炼的形式不重要，贵在坚持，不仅可以保持身材，还可以增强体质。

3.每天多吃水果蔬菜：可以补充身体每天所需要的营养及维生素，还能有效预防便秘。

4.多吃鱼肉：鱼肉当中含有丰富的蛋白质和矿物质，把吃鱼肉当成日常饮食的一部分，特别是经常用脑的人群。

5.少吃盐：要养成低盐低脂饮食习惯，以防过量摄入钠引起高血压等。

6.一定要吃早饭：坚持吃早饭有助于保持健康体重，而且早餐要丰富，如果基础营养得不到补充，会对身体健康造成不良的影响。

7.注意补充维生素：我们每天应吃至少400克的水果蔬菜。水果蔬菜富含各种维生素和矿物质，各种维生素和矿物质又能产生大量有益人体健康的化合物。

8.别老吃快餐：大部分快餐食品的能量和脂肪含量很高，膳食纤维很低，对肠胃还会有不良的影响。

切记食品禁忌

1.烧烤与啤酒

　　不宜同食，这是因为烧烤食品在熏烤过程中能产生10种致癌物质，而此时大量饮用啤酒会使血液中铅的含量增高，促使烧烤食品中多种有害致癌物质与铅相结合，易患消化道疾病甚至并发癌症。如果烧烤中有海鲜，动物内脏，贝类更不要和啤酒一起吃导致尿酸升高，容易产生痛风。

2.花生和黄瓜

　　黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。

3.牛奶和巧克力

　　牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。

十大垃圾食品

烧烤类食品、罐头类食品、加工类肉食、方便面膨化食品、冷冻类食品、油炸类食品、汽水可乐类食品、饼干类食品、腌制类食品、果脯蜜饯类食品。

尽量选择校内就餐

校园内食品安全一直是各级部门重点监管的对象，建立了严格的食品安全管理工作机制。建议广大师生尽量选择在校园内就餐。

食品安全歌

食品安全歌

油炸食品方便面，

不能把它当饭吃。

辛辣食品不多吃，

冷饮不能当水喝，

多吃水果和蔬菜，

切记零食莫多食，

一日三餐有规律，

我的健康我做主！